quinta-feira, 21 de junho de 2018

Maionese de casca de abacaxi




Maionese de casca de abacaxi

Ingredientes
Casca lavada de um abacaxi pequeno
4 colheres (café) de sal
200 g de biomassa de banana verde durinha
2 colheres (café) de mostarda dijon
1 xícara (chá) de azeite
Raminhos de alecrim fresco
1 colher (chá) de gengibre ralado
Modo de preparo
Bata a casca até formar um purê. Passe na peneira fina e reserve. Dispense a parte fibrose. Bata a biomassa com o purê e o restante dos ingredientes. Tempere a gosto e sirva gelada.

INGREDIENTES 


Para o molho especial:
1 colher de chá de Alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de sopa de páprica doce
3 colheres de sopa de relish de pepino agridoce picado
3 colheres de sopa cheias de maionese
1 colher de chá de mostarda
1 colher de sopa rasa de vinagre de vinho branco
Para a carne:
Carne moída
Sopa de cebola
Sal
Pimenta do Reino
Azeite para frigideira
Para o BigMac:
Pães de hambúrguer com gergelim
Cebola picada em cubinhos pequenos
Fatias quadradas de queijo cheddar
Picles em conserva cortado em rodelas
Alface americana cortada em tiras

CARNE DE PANELA DE PRESSÃO




INGREDIENTES




  • 1 kg de carne (acém, patinho ou lombo de porco)
  • 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 3 ou  4 cubos de carne
                        MODO DE PREPARO

Forre o fundo de uma panela de pressão com metade das cebola 

Esfarele um cubo de caldo de carne por cima das cebolas, adicione a carne, adicione outro cubo de caldo de carne e cubra com o restante das cebolas

Feche a panela de pressão, sem adicionar água, e deixe cozinhar por 25 minutos

Se preferir, adicione batatas em rodelas e deixe cozinhar por mais 10 minutos
Ingredientes


Receita de Rocambole de carne moída maravilhoso.


  • INGREDIENTES

    • 1/2 kg de carne moída
    • 1 pacote de sopa de cebola
    • presunto fatiado
    • queijo fatiado
    • tempero verde
    • sal a gosto

  • INGREDIENTES

  1. Tempere a carnepa de cebola, o tempero verde e o sal


Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm, mais ou menos
  1. Forre a carne com o presunto e o queijo, pode-se colocar também milho verde, ervilha e requeijão

Leve ao forno, em temperatura alta, por mais ou menos 30 minutos, ou no microondas por 15 minutos
Bom apetite!




  • Carne Moída para Molho

    Carne moída para molho

    Resultado de imagem para foto carne moida para molho


    INGREDIENTES

    • 1
      fio de azeite
    • 500
      de carne moída
    • 2
      dentes de alho picados
    • 14
      xícara (chá) de cebola bem picadinha
    • 14
      xícara (chá) de cenoura bem picadinha
    • 14
      xícara (chá) de alho-poró bem picadinha
    • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
    • 12
      xícara (chá) de vinho tinto seco
    • 12
      xícara (chá) de extrato de tomate
    • 1
      xícara (chá) de água quente
    • Manjericão e tomilho picados a gosto

    MODO DE PREPARO

    1. Em uma panela em fogo alto aqueça o fio de azeite, coloque 500 g de carne moída e mexa bem por cerca de 7 minutos. Junte 2 dentes de alho picados, ¼ xícara (chá) de cebola bem picadinha, ¼ xícara (chá) de cenoura bem picadinha, ¼ xícara (chá) de alho-poró bem picadinha, ½ xícara (chá) de vinho tinto seco e continue mexendo para cozinhar os legumes, incorporar os sabores e soltar o agarradinho.
    2. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e deixe refogando até secar bem.
    3. Adicione ½ xícara (chá) de extrato de tomate, 1 xícara (chá) de água quente, manjericão e tomilho picados a gosto e mexa bem.
    4. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhando por cerca de 25 minutos, sempre pingando água quente para não queimar a carne. Depois deste tempo salpique cheiro verde picadinho, desligue o fogo e sirva a seguir com espaguete cozido, polenta, arroz e ovo frito.

    quarta-feira, 9 de maio de 2018

          Bolo de carne moída                                               

    INGREDIENTES

    • 1 Kg carne moída
    • 1 pacote de creme de sopa de cebola
    • 300 g de mussarela ralada grossa
    • 100 g de bacon picado
    • 2 batatas médias descascadas

    MODO DE PREPARO

    1. Cozinhe as batatas e passe-as ainda quentes pelo espremedor. Reserve. Coloque numa tigela, a carne moída, o creme de sopa de cebola, e misture bem. Em seguida abra essa massa sobre um papel filme, espalhe o bacon, a mussarela e por último a batata passada no espremedor. Enrole como um rocambole e embrulhe no papel alumínio. Coloque em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200°C durante cerca de 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.
      
         
    Ingredientes                           

    Maminha assada


    Modo de preparo
    Retire o excesso de gordura da carne.
    Misture o óleo, o shoyu (molho de soja), o orégano, o sal, o manjericão e a pimenta.
    Cubra a carne com a mistura, tampe com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 220 ºC, durante 1 hora.
    Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia.
    Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
    Retire a carne do forno e, por cima, distribua o alho.
    Sirva com batatas douradas na manteiga.
    Dica: se preferir, sirva com uma massa ou arroz.